CURRY DE POULET À L’ANANAS

by Mademoiselle Pucine


Quand on commence la vie à deux, la grande question du soir est : que vais-je bien pouvoir faire à manger ?
Alors on commence à regarder ce qu’on a dans le frigo le matin avant de partir au boulot, puis on y pense toute la journée, on cherche, on parcourt les sites de cuisine comme marmiton, cuisineaz ou encore 750g, afin de trouver une idée géniale ! Puis on en regarde deux, trois et on se dit, c’est celle ci !

Alors voici la recette, un peu revisitée de curry de poulet à l’ananas.

curry

Ingrédients : (pour 4 personnes)

– 500 g de blanc de poulet coupés en lanières

Pour la marinade :
– 1/2 bouquet de coriandre hachée
– 2 gousses d’ail hachées
– 2 cuillères à soupe de miel
– 3 cuillères à soupe de sauce soja
– sel et poivre

Pour le curry :
– 3 cuillères à soupe de curry
– 1 oignon
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 3 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
– 1 petit ananas
– 40 cl de lait de coco
– quelques feuilles de basilic ciselées

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Préparation de la recette :

Pour la marinade : dans un mortier, écrasez l’ail et la coriandre pour faire une pate, puis ajoutez le miel, la sauce soja, le sel et le poivre. Badigeonnez ensuite les blancs de poulet avec cette marinade. Laissez mariner au minimum 2 heures.

Dans un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive, et faites revenir l’oignon, ajoutez le poulet et laissez cuire jusqu’à ce qu’il dore.

Ajoutez ensuite le curry et la sauce nuoc mam, puis laissez mijoter quelques minutes puis ajoutez le lait de coco. Ajoutez l’ananas et laissez mijoter encore quelques minutes.

Servez saupoudré de basilic ciselé et servez avec des nouilles chinoises ou du riz thaï.

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A vos fourneaux et bon appétit !

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